LA DOLCE VITA
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Virginie vient d’ouvrir ce petit établissement, en parallèle à la Maison des Savoirs, au centre d’Agde. À la fois restaurant, bar à vin et lounge, les murs de ce bel endroit sont habillés d'un blanc rehaussé de rose, autour d'un vieux puits en pierre. Pour l'apéro, elle vous proposera quelques tapas accompagnés d'un vin rouge ou rosé, comme un saint-nicolas-de-bourgueil, un puech-haut rouge ou gris ou bien encore un rosé Faugère-Laurens. C'est du côté du restaurant que Virginie nous propose la véritable dolce vita : une cuisine méditerranéenne à inspiration italienne. En entrée, ce sera tomates en grappe rôties ou un carpaccio sauce pesto à la roquette et grana fraîches. Pour le plat, on optera pour des gnocchis au gorgonzola, un risotto de Saint-Jacques, une tranche d’espadon à la sicilienne ou une parillada de Saint-Jacques, seiche, gambas et espadon. Virginie, tout sourire et aux petits soins, sert des produits frais et essentiellement issus des producteurs du cru. Ses assiettes sont belles et finement dressées. Elle organise régulièrement des soirées, des vernissages d’artistes de la région et même de ses propres toiles. Cette adresse est une jolie trouvaille !
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