LES ÉLEVEURS GIRONDINS - BOUCHERIE DE LA MÉTROPOLE

Message du propriétaire LES ÉLEVEURS GIRONDINS - BOUCHERIE DE LA MÉTROPOLE

le Groupement des Eleveurs Girondins (GEG) commercialise ses produits par l’intermédiaire de ses propres boucheries, il a noué également, depuis une vingtaine d’années maintenant, un solide partenariat avec plusieurs artisans bouchers locaux, qui ont eux aussi fait le choix de la qualité « Gironde ».

Bœuf certifié, élevé en Gironde, à partir des meilleures races à viande locales : Blonde d’Aquitaine, Limousine et Bazadaise, Agneau de Pauillac Indication Géographique Protégée et label rouge, Veau élevé de façon traditionnelle au lait de la mère par des éleveurs soucieux de qualité, tous ces produits haut de gamme du terroir girondin sont à la disposition des artisans bouchers et des restaurateurs de la Gironde qui veulent jouer la carte de la production de proximité. De nombreux partenaires distribuent aussi nos produits en France et à l’étranger, notamment pour l’Agneau de Pauillac.

Retrouvez leurs 5 points de vente :

BOUCHERIE DES PRAIRIES D'ARCINS

40-45, rue Radio Londres

33130 Bègles (France)

✆ 05 33 09 53 03

https://www.ollca.com/bordeaux/boutiques/boucherie-les-prairies-darcins 

Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h.

Installée à Bègles, La Boucherie les Prairies d’Arcins fait partie du Groupement des Éleveurs Girondins, une société de coopérative agricole. Ce rassemblement d'éleveurs défend les circuits courts directement du producteur au consommateur « de la fourche à la fourchette ». Ici, l’accueil est soigné et les conseils avisés. Tournedos de bœuf, gigot d’agneau, sauté de veau, saucisse de porc, poulet fermier, sans oublier les produits traiteur (cordon bleu, piémontaise...) : l’étal laisse rêveur. La viande, en plus d’être locale, est de bonne qualité. Bon à savoir : vous pouvez commander sur le site et retirer la commande dès le lendemain. La livraison à domicile est également disponible.

·      BOUCHERIE DE LA MÉTROPOLE

L'accueil est chaleureux dans cette très grande boucherie lumineuse qui propose un étal de 16 mètres de long avec un large choix de produits locaux. N’hésitez pas à demander conseil, l’équipe dynamique saura vous guider. Propriété du Groupement des Eleveurs Girondins, l’établissement est le quatrième dans le département, mais c’est surtout la tête de pont de la Coopérative agricole dans l’agglomération bordelaise. 150 éleveurs font partie du groupement, permettant une relation directe entre le producteur et le consommateur. Et dans l’assiette, on se régale des meilleures races à viande locales : la blonde d’Aquitaine, la limousine et la bazadaise pour le Boeuf, ainsi que l’agneau de Pauillac, fleuron du patrimoine gastronomique Girondin. Le cœur de rumsteack est un régal qui fond dans la bouche, et le navarin d’agneau est délicieusement parfumé. La triperie, les plats cuisinés, et la charcuterie maison figurent aussi en bonne place de cet établissement très fréquenté.

·      BOUCHERIE DE L'ENTRE-DEUX-MERS

C’est en 2002 à Daignac, petite bourgade de l’Entre Deux Mers, que l’aventure de la vente directe a commencé pour la Coopérative Agricole  « Groupement des Eleveurs Girondins ». Un petit commerce traditionnel où les vitrines n’avaient de place que pour les viandes locales : bœuf, veau, agneau, c’est-à-dire en provenance directe des adhérents du Groupement.

15 années plus tard, que de chemin parcouru pour la petite  boucherie de campagne qui a déménagé en juin 2017, dans des locaux flambants neufs,  à CREON « capitale » de l’Entre Deux Mers,  au 51 avenue du même nom,  au cœur d’une zone commerciale à fort potentiel .

L’objectif est de se rapprocher encore et toujours des consommateurs pour encore mieux les servir.

« De la fourche à la fourchette » telle est la devise du Groupement. L’adresse a changé, mais pas la qualité des produits. A CREON, dans la Nouvelle Boucherie de l’Entre Deux Mers, outre les belles viandes, vous  trouverez les volailles du terroir, les produits de charcuterie et désormais les plats cuisinés qui sont fabriqués maison sur place, par les artisans charcutiers…

Mais bien sûr comme avant, vous pourrez également acheter vos viandes en demi gros avec des caissettes de 5 à 10 kgs et bénéficier des différentes offres promotionnelles en fonction des arrivages et des saisons… Des produits frais de la région, certifiés de qualité.

Vous ne voulez pas le sourire des bouchers en plus ? Pas besoin de demander vous les avez d’avance…

·      BOUCHERIE DU MEDOC

Sur la route reliant Lesparre à Gaillan-en-Médoc, vous ne pouvez pas louper cette belle enseigne : la Boucherie du Médoc. L'établissement aux couleurs bordeaux et gris béton vous accueille du mardi au samedi et vous propose du beau et du bon en matière de viande. Cette adresse médocaine fait partie des boucheries du Groupement des Eleveurs Girondins, qui réunit 120 éleveurs de bovins et 30 éleveurs d'ovins sur le département de la Gironde. C'est un véritable gage de qualité et de savoir-faire. Une belle démarche de commerce équitable qui s'applique à la valorisation de ses viandes de qualité, de ses métiers et de son territoire. Le Groupement propose de la viande de pays contrôlée de l'étable à la table avec cahier des charges et certificats. Sur les étals de la boucherie du Médoc, de la Blonde d'Aquitaine, de la Limousine ou de la Bazadaise, toutes nourries au pré l'été et de fourrages et céréales en hiver. Suivant vos envies et vos goûts en matière de viande, vous êtes conseillés et surtout assurés de la qualité du produit. L'agneau de Pauillac, par exemple, bénéficie du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée (IGP), et le boeuf est certifié sous « Signature Gironde » (deux démarches "Qualité" propres au terroir Girondin). Tous les morceaux nobles, comme la côte de bœuf, sont d'un bon rapport qualité-prix pour une viande garantie haut de gamme. Il y a quatre adresses où l'on peut aller acheter sa viande les yeux fermés : le Groupement des Eleveurs Girondins possède aussi trois autres boucheries à Mérignac, à Toulenne et à Créon.

·      BOUCHERIE DU SUD-GIRONDE

La Boucherie du Sud-Gironde a ouvert ses portes en 2004 à Toulenne, dans le Langonnais, dans un local de 80m². En 2010, au vu du succès de la boutique, la troisième en Gironde, le Groupement des Eleveurs Girondins, à l'origine de cette création, a construit à deux pas de là, de nouveaux locaux, modernes et rationnels, d’une surface de 280m² afin d’accueillir la clientèle dans les meilleures conditions. Exposées dans les vitrines les viandes de bœuf du terroir, le veau de lait élevé de façon traditionnelle au lait de la mère et l’agneau de Pauillac label rouge proviennent tous des producteurs locaux. Les volailles fermières sont également produites localement et les pigeons sont élevés en vallée de Garonne. Un engagement de savoir-faire, de qualité et de transparence des Eleveurs Girondins, dans le cadre d’une démarche de commerce équitable « de la fourche à la fourchette » pour des viandes haut de gamme, appétissantes, tendres et savoureuses. Et puis, les plus gourmands pourront déguster des plats traditionnels fabriqués sur place, dans les laboratoires de la boucherie par les artisans charcutiers des éleveurs : tripes de boeuf, ventre de veau, daube, pot au feu etc… feront frémir vos papilles. Vous n’aurez plus qu’à vous régaler…