DOMAINE DU REVERMONT

Pierre et Marie Berthet ont appelé le restaurant intégré à l'hôtel La part des anges. Ce terme désigne en général le volume que boit un tonneau au cours de l'élevage d'un vin. Mais n'ayez crainte, c'est bien du copieux doublé de raffiné que l'on vous sert ici, préparé par le chef Philippe Puget et sa brigade. La salle, qui peut accueillir 110 couverts, pourrait laisser craindre à peu d'intimité. Il n'en est rien tellement l'agencement et la disposition ont été conçus avec doigté. La formule déjeuner de semaine (jusqu'au vendredi) ne peut qu'inciter les gastronomes à s'offrir le must de la maison, baptisé Les 7 notes gourmandes ; soit 7 mets accompagnés de 7 vins ! Les autres menus, moins onéreux, répondent au nom de Premières saveurs, Balade estivale et Parfums de gourmandises. Délectez-vous du Pressé de tacaud aux légumes tièdes et du Faux millefeuille de veau et rutabagas braisés, accompagnés de crus qui se respectent évidemment !