LE SAIGON
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L'avis du Petit Futé sur LE SAIGON
Installé dans une petite rue au centre de Lons-le-Saunier, Le Saïgon est souvent confondu avec ses consoeurs chinoises et cambodgiennes. Pourtant, les habitués constatent tout de suite que sa cuisine est typiquement vietnamienne. C'est le seul restaurant de la ville qui prépare des recettes vietnamiennes raffinées. L'unique qui propose le banh bao, une brioche à la farine de riz fourrée d'oeuf dur et de porc et cuite à la vapeur. Le cadre met dans l'ambiance, l'accueil est sympathique et les assiettes bien garnies. Ici, pas de grande salle ni de buffet à volonté : les plats se choisissent à la carte. Les spécialités en plat complet mélangent les herbes avec des épices que l'on ne trouve pas ailleurs. Les nems et les rouleaux de printemps sont faits au jour le jour, tout comme les autres mets. Les soupes au porc ou au poulet sont copieuses. Le canard laqué a de quoi déclencher le coup de foudre pour ce plat traditionnel. Le sandwich au boeuf parfumé à la citronnelle, vendu sur place ou au marché du jeudi, est un délice. Il change du jambon beurre. Et pour déguster ces mets à la maison, il suffit de les commander. Une adresse à retenir !
Informations et horaires sur LE SAIGON
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Nous étions de très bons clients fidèles depuis 2 ans, nous venions au minimum 1 fois par mois. Jusqu'à peu, nous étions très satisfaits, il est vrai que la cuisine est bonne et faite à partir de produits frais. L'accueil était d'ailleurs très bien. Jusqu'au jour où nous sommes venus un soir quand le restaurant était bondé, les 2 Bo Bun Nem (plat préféré et habituel de mon ami) avaient un goût de barbecue, de wok non nettoyé, vraiment pas bon ! Nous nous sommes permis d'aller discrètement et gentiment voir le patron-serveur pour lui dire! Il nous a expliqué que cela était dû au wok utilisé très fort avec de grosses flammes car il y avait du monde et qu'il fallait aller vite. Nous avons dû insister pour avoir autre chose, il n'a rien voulu savoir et qu' en gros c'était de notre faute car nous aimions pas. Son attitude a complètement changé comme s'il faisait la "gueule", il n'a pas daigné nous dire au revoir. Il nous a fait une réduction de 6 euros seulement sur la note globale. Nous comprenons tout à fait qu'il peut y avoir des problèmes sur un plat mais l'attitude du patron "caractériel" m'a fortement déçue et pour rien au monde je n'y retournerai! C'est très souvent très bon mais le jour où il y à un "couac", manger et fermer votre gueule! Vraiment pas commerçant!