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HOSTELLERIE DE SAINT-FRONT

L'avis du Petit Futé sur HOSTELLERIE DE SAINT-FRONT

Plaque millesim 2017

Pendant qu'Anne-Sophie se charge de l'accueil en terrasse ou dans la salle de restaurant installée dans une bâtisse du XIIe siècle, son époux et chef Gilles Denancé, Lorrain d'origine et affilié aux Toques du Périgord, se concentre sur une cuisine composée de spécialités de producteurs locaux et de recettes traditionnelles revisitées à merveille. Le traditionnel Tourain " non blanchi " au bouillon de canard, mique sarladaise au pain et jambon sec de pays est une sacrée trouvaille tout comme le saucisson de joue de boeuf de 7h aux abricots secs, chutney d'oignon et cerneaux de noix. Les foies gras IGP Périgord dans le respect des recettes ancestrales, se déclinent en terrines ou poêlés au verjus. La tourtière " poulet jaune " cuite au pot comme autrefois, sauce suprême aux champignons de Paris, en est une autre. Et pour finir, encore une belle surprise avec la brioche façon pain perdu au four comme grand-mère, glace parfum café arabica et tout cela dans le menu " Traditions d'ici et d'ailleurs ", sans oublier la mise en bouche du début... Pour les amateurs, une carte spéciale viande rouge leur est ouverte... Les végétariens ont aussi leur menu en fonction des arrivages et de leurs envies... Des formules Assiettes de pays® permettent de faire une dégustation pour un prix abordable. L'établissement commercialise des sablés à la farine de châtaigne, miel et noix du Périgord de sa fabrication. De septembre à juin, le chef propose des cours de cuisine et de pâtisserie les samedis en matinée, sur différents thèmes proposés ou modules sur demande, de 2 à 10 personnes. Durée de 3 à 4 heures suivant les programmes, avec déjeuner dégustation. L'hôtel possède six chambres avec salles de bains complètes ou WC sur le palier, petit déjeuner, et demi-pension possible.

Informations et horaires sur HOSTELLERIE DE SAINT-FRONT

Fermé en janvier et en novembre. Ouvert tous les jours le midi et le soir. Menus de 20 € à 30 €. Carte : 32 € environ. Menu enfant : 10 € (jusqu'à 10 ans). Formule du midi : 10 € (15 €). Assiette salée saveurs de nos campagnes 14 €. Chambres à partir de 31 € pour une personne et 43 € pour deux.

Avis des membres sur HOSTELLERIE DE SAINT-FRONT

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
le 29/08/2012 à 11:39
Note globale :
Une adresse exceptionnelle pour ceux qui veulent découvrir une cuisine subtile et raffinée, effectuée avec des produits de grande qualité. Il ne faut pas oublier de goûter à la salade et toast au cabécou, c'est un exemple de réussite pour un plat en apparence basique, et le confit de canard, avec une viande qui ne se décompose pas comme c'est trop souvent le cas. Le tout pour un prix très abordable.
le 23/08/2011 à 16:32
Note globale :
Très bonne adresse pour ceux qui veulent faire une étape gourmande dans le pays des bastides, cuisine de bon rapport qualité prix, avec un chaleureux accueil.
le 06/03/2010 à 16:28
Note globale :
Un accueil souriant, un hôtel tout simple, sans prétention, et surtout une cuisine qui mérite de s'arrêter. De l'entrée au dessert, tout est bon et le chef suit les produits en fonction des saisons. A tester la Souris d'agneau de 7h et le gâteau au chocolat tout coulant au centre.

Carte pour HOSTELLERIE DE SAINT-FRONT

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