LES PRÉS GAILLARDOU

Juste au pied de la belle cité, cette ferme aux poutres et pierres apparentes est la maison de Carlyse et Olivier Marchebout. Dans ce cadre de charme, ambiance cosy plutôt chic avec cheminée à l’intérieur et jardin-terrasse à l'extérieur. On déguste une cuisine gourmande aux accents traditionnels du Sud‐Ouest mais aussi des viandes et des poissons. Le choix des produits est le socle de qualité d’un savoir-faire : le foie gras, les magrets de canard frais ou fumés, les cuisses de canard sont certifiés IGP Sud-Ouest ou Périgord. Les viandes sont d’origine Française. Le pain vient de Sébastien, la boulangerie La fournée Occitane à Cénac. Le café est torréfié par la Brûlerie Sarladaise à Sarlat, accompagné d'une mignardise maison. Le chef s’attache à tout cuisiner maison, et que des produits frais de saison : un parfait duo de foie gras poêlé et foie gras mi-cuit maison, réduction de Porto aux figues en entrée suivi d'un très tendre pavé de cœur de rumsteck sauce marchand de vin. En dessert, les profiteroles au chocolat sont bien sûr faites maison. Une salle indépendante, d’une vingtaine de couverts, est idéale pour les repas de groupe ou de famille. L'accueil est très agréable et très respectueux du client.