2025
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Déguster une cuisine au style bistrot concoctée à partir d'une carte qui change au fil des saisons.
Situé au pied du château royal d'Amboise, venez déguster une cuisine de style bistrot dans ce lieu au look design, épuré et chaleureux. L'équipe en cuisine élabore une carte courte qui change au fil des saisons : Burger, andouillette au Vouvray, tartare de bœuf, dos de cabillaud, salades... Les desserts sont bien exécutés et gourmands. Le tout accompagné bien sûr d'un vin ligérien ou d'ailleurs. Cette brasserie offre une agréable terrasse dès que les premiers rayons de soleil arrivent, et les prix sont attractifs. Accueil charmant et service rapide !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HIPPEAU BRASSERIE
Ouvert toute l'année. Tous les jours le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 25 € à 31 €. Formule du midi : 20,90 € (plat du jour + café gourmand). Vin au verre. Vins au verre. Accueil des groupes (groupes jusqu'à 20 personnes). Terrasse.
Message du propriétaire
Côté cuisine, le chef vous régale avec de grands classiques de la cuisine de bistrot élaborés à partir de produits frais qui évoluent au fil des saisons et des arrivages. En entrée, le foie gras et son chutney maison ou le saumon mariné gravelax et sa crème de courgette sont des incontournables. Les poissons sont aussi à l’honneur avec, en fonction des saisons, maquereaux, bars ou dorades accomodés avec créativité comme cette dorade royale servie avec son risotto crémeux
La carte des viandes est tout aussi relevée. Selectionnés avec soin pour leur qualité gustative, tartare à l’italienne, entrecôte ou bavette Angus servies avec un gratin dauphinois ravissent les papilles des amateurs de viandes rouges. Mais la volaille ou le porc, avec, entre autre, une poitrine laquée de roi rose de Touraine, font parties des valeurs sures de la maison. Sans oublier les recettes originales de burgers
Les desserts sont faits maison et font fondre de plaisir les plus gourmands
Avis des membres sur HIPPEAU BRASSERIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Nous nous sommes régalés !
A later sent it back and flowered a different one.
I was charged for both.
Une commande avec cinq plats contenant, une andouillette, un magret saignant, un steack à point, une poitrine de porc et des coquillettes ne peut décemment pas sortir de la cuisine en moins de huits minutes sans qu'il y ait un tour de passe passe de la part de la cuisine.
Résultats le magret de canard était sec, un comble pour un magret. Les trois pauvres morceaux d'andouillettes également sec et salé étaient à peine cuits et grillés sur un côté, le steack avait la texture d'un steack des restaurants universitaires, précuit et réchauffé... seul la poitrine de porc assez salé pouvait faire illusion ainsi que les coquillettes, alors que tous les deux manquaient cruellement de saveur.
Petit indice qui permet de se rendre compte du sérieux de la cuisine ; la ciboulette présente dans les plats était très sec visuellement et froide en bouche, comme si elle venait de sortir du frigo.
Que dire des frites dont la quantité est l'inverse du prix, elles étaient môle et à peine réchauffées. Une honte...
Un manque de respect total pour la clientèle de la part de la cuisine. Ce qui est dommage car en salle les serveurs sont très efficace.
En somme un "ancien" bon restaurant qui malheureusement est devenu un attrape touriste à prix d'or.