AU 14 FEVRIER
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Le restaurant a obtenu une étoile au Michelin. Les menus sont entièrement renouvelés deux fois par saison. En plein cœur du petit village, une maison d’aspect banal qui nous transporte, dès qu’on y entre, dans un autre monde avec son décor contemporain à connotation feng-shui : mobilier sobre et bois exotique, canapés et sièges confortables, tables à plateau tournant, vaisselle et pièces de service raffinées et vraies lithographies de Peynet ! On peut commencer par le cocktail maison, un pétillant de vouvray au yuzu – un agrume japonais rappelant le pamplemousse. Ensuite, la cuisine traditionnelle française présentée à l’assiette surprend par son inventivité en matière d’arômes et de délicate présentation. Ces préparations imaginatives et respectueuses des produits du terroir sont revisités par Jun Kanaya. Le service – en français et japonais – est prévenant sans être ostentatoire, la carte des vins propose tous les beaux crus de nos vignobles, en plus de l’incontournable saint-amour. Une adresse au raffinement extrême, où il est agréable de célébrer la Saint Valentin en amoureux !
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