LA COUR D'EYMET

Une table discrète installée dans une magnifique bastide. Discrète mais diablement gourmande grâce au professionnalisme de François Kartheiser, qui a travaillé chez Georges Blanc à Vonnas et chez Laurent à Paris. Sur la terrasse l'été, c'est un bonheur de goûter le travail de François qui sait varier les plaisirs en suivant les saisons. Il fabrique lui-même son pain, prépare lui-même son saumon fumé – un vrai délice –, réalise un excellent foie gras mi-cuit et sa grande nouveauté, c'est sa miellerie, car il a une véritable passion pour les abeilles. Tout est frais, toujours bien présenté et bien exécuté. On peut profiter des formules du midi, des formules du soir ou se plonger dans des menus ou dans la carte, encore plus gastronomiques : bœuf de 7 heures mijoté aux petits légumes, chou farci et sa tranche de foie gras de canard poêlée et pommes de terre, daurade royale et tagliatelles de légumes et pour finir en beauté farandole de desserts. Que des saveurs inoubliables et en plus le service est très professionnel.