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HOSTELLERIE LE FIN CHAPON

3, place du Château
24160 Excideuil
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur HOSTELLERIE LE FIN CHAPON

Plaque millesim 2017

Dans cet ancien relais de 1751, entièrement rénové, situé à deux pas du château et de l'office de tourisme, 12 chambres - dont une suite familiale et une chambre nuptiale - et un restaurant. Avec deux terrasses et trois salles, l'établissement peut ménager le calme attendu par les particuliers et les rendez-vous de groupes, du repas d'affaires au mariage. Derrière les fourneaux William Basile, passé par les cuisines de l'Auberge de la Truffe à Sorges, du Clos Saint-Front à Périgueux ou encore du Petit Manoir à Sarlat. Chaque jour il met à la carte des suggestions et des tapas périgourdines. Il travaille aussi bien les produits de la terre que de la mer tout en réinventant les saveurs : tranche de foie gras mi-cuit aux éclats de noisettes et sa réduction de liqueur de noisette, toast de pain perdu au cumin, foie gras poêlé, poire pochée au vin rouge. En plat, magret grillé et son jus au sriracha betterave et carotte confites, chips de vitelotte coriandre fraîche ou poisson selon l'arrivage, poêlé puis dressé sur des fettucine, fondue de fenouil, accompagné d'une crème à la moutarde ancienne et yuzu. C'est son seulement bon mais c'est bien dressé dans l'assiette. En dessert on découvre le posset : une crème vanillée au citron et basilic gelée d'agrumes frais (oranges et pamplemousse) et tuile. Un régal. Des plats végétariens sont réalisés à la demande. A l'accueil Justine Périnet, très professionnelle, sait conseiller les vins en accord avec les plats. Pour l'apéritif, une belle carte de cocktails originaux et pour les gourmands une belle carte de glaces.

Informations et horaires sur HOSTELLERIE LE FIN CHAPON

Logis (2 cocottes). Ouvert toute l'année. Basse saison : du lundi au samedi le soir ; du mardi au dimanche le midi. Haute saison : tous les jours le midi et le soir. Menu unique à 26,50 €. Carte : 35 € environ. Menu enfant : 8 € (à 12 €). Formule du midi : 9 € (à 15,90 €). Chambre standard de 55 € à 65 €, confort 70 € à 80 €, familiale à 99 € à 109 €. Soirée étape 65 à 85 € en fonction du menu.

Avis des membres sur HOSTELLERIE LE FIN CHAPON

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
le 28/04/2017 à 15:00
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
je fréquente de temps en temps ce lieu surtout pour une petite pause dans la journée autour d'un café ou d'une glace,et parfois même pour une assiette de fromages.la glace café liégeois est faite avec un vrai café et non un coulis de café elle est très bonne.les prix sont correct surtout le café.l'accueil est toujours sympathique
et les conseils sur la ville et la découverte sont bons.

Carte et itinéraire pour HOSTELLERIE LE FIN CHAPON

Lat : 45.33543777 / Lon : 1.04922664
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