RESTAURANT D'APPLICATION DU LYCÉE PROFESSIONNEL CHÂTEAUNEUF
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Le lycée professionnel Châteauneuf propose une section cuisine (du CAP jusqu'au BTS) et une section service. Pour former les élèves en conditions réelles, le restaurant d'application Les Cristallines est ouvert au public (hors vacances scolaires de la zone B). On y sert une cuisine gastronomique dans un cadre élégant, pour un prix très modique. En effet, le client ne paie que les produits, pas le temps de travail. C'est un plaisir d'être servi par des jeunes, parfois stressés mais toujours soucieux de bien faire. La découpe et le flambage se font sous les yeux des clients. Le restaurant propose parfois un menu régional ou thématique. Vous y dégusterez par exemple des brochettes de crevettes flambées au saké, du poulet sauté aux noix de cajou, un vol-au-vent garniture forestière ou un Parmentier de canard. Deux impératifs : réserver et être à l'heure pour permettre aux élèves de respecter leur emploi du temps. Une bonne adresse !
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