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L'avis du Petit Futé sur LES GRISONS SENONCHOIX
Cette spécialité créée par Guy Bauer, à l’auberge de la Pomme de pin, est une friandise qui fait apparaître des contrastes de couleurs sombres et claires grâce au chocolat et à la nougatine, en référence à l’amalgame de silex, minerai de fer et argile qui s’est transformé au fil du temps et qu’on trouve encore dans certains champs ou forêts percheronnes.
Au Moyen Age, il a servi à la construction de nombreuses maisons et édifices de la région : château de Senonches, églises, etc.
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