Que manger dans le Frioul-Vénétie Julienne ? spécialités culinaires et gastronomie

Se régaler dans le Frioul-Vénétie Julienne

Horaires dans le Frioul-Vénétie Julienne

Les Italiens mangent un peu plus tard que les Européens du Nord. A l’heure du déjeuner, la cuisine ouvre généralement à 13h, et au dîner, à 19h. Les restaurants des sites touristiques se sont cependant adaptés à une clientèle étrangère en grande partie autrichienne et allemande : sur la côte et en montagne, ils sont ouverts à partir de 12h et le soir à partir de 18h. La plupart des établissements comptent au moins un jour de fermeture par semaine, très variable mais souvent le lundi. Le dimanche, ils peuvent être ouverts à midi et fermés le soir. Il est préférable de réserver préalablement une table au restaurant ; à Trieste, cela est même très fortement recommandé, les établissements devant régulièrement refuser des clients arrivés à l'improviste.

Budget / Bons plans dans le Frioul-Vénétie Julienne

Dans le Frioul-Vénétie Julienne, on peut manger très bien et local pour un prix démocratique. Dans une trattoria typique, un plat de pâtes vous reviendra à 10 €. Le traditionnel frico, le musetto con brovada et les gnocchis vous seront facturés entre 8 et 10 €. Au restaurant, un repas à la carte avec un primo, un secondo et un dessert varie entre 30 et 40 €, un peu plus s'il s'agit d'un établissement gastronomique.

Sur le littoral et à Trieste, les produits de la mer figurent à la carte de la plupart des restaurants. Il est possible de manger du poisson frais à des prix intéressants, même si les tarifs s'avèrent un peu plus élevés dans les stations balnéaires de Grado et de Lignano Sabbiadoro. Si vous souhaitez commander un poisson de la pêche du jour, notez que le prix affiché à la carte est all’etto, c’est-à-dire pour 100 g. Faites-vous préciser le poids de votre poisson et le montant que vous aurez à débourser avant de passer commande pour éviter les surprises au moment de l’addition.

En supplément dans le Frioul-Vénétie Julienne

En Italie, on paie le couvert, entre 1,50 et 4 €. Certains établissements facturent aussi le service, environ 10 % du total de l’addition. Laisser un pourboire est toujours très apprécié.

C’est très local dans le Frioul-Vénétie Julienne

Utiliser sa seule fourchette pour manger ses pâtes (et cela vaut pour toute l’Italie). A Trieste, combler un petit creux avec un panino au jambon de Prague con cren e senape (au raifort et moutarde) acheté dans un buffet de la ville. Boire son espresso (ou son nero à Trieste) au comptoir du bar et se laisser tenter par une pâtisserie, de préférence une part de gubana ou de putizza. A l’heure de l’aperitivo, accompagner son verre de vin, sa bière ou son cocktail (le spritz est devenu tendance partout) d’un assortiment d'amuse-bouches.

A éviter dans le Frioul-Vénétie Julienne

Les bonnes adresses pour ripailler ou avaler un casse-croûte ne manquent pas. Évitez les chaînes américaines et internationales de fast-food et privilégiez les enseignes locales.

Enfants dans le Frioul-Vénétie Julienne

Les enfants sont les bienvenus partout en Italie et les restaurants ne font pas exception. Qu’ils n’oublient pas, bien sûr, qu’une pizzeria n’est pas une aire de jeu...

Fumeurs dans le Frioul-Vénétie Julienne

Interdiction de fumer dans les restaurants.

Les attrape-touristes dans le Frioul-Vénétie Julienne

Évitez les restaurants qui proposent un « menu touristique ».

Quand un établissement affiche des photos décolorées de ses plats - d’ailleurs pas franchement appétissantes - , c’est rarement bon signe.

Faire une pause dans le Frioul-Vénétie Julienne

Horaires dans le Frioul-Vénétie Julienne

Les cafés, salons de thé et commerces gourmands (pâtisseries et boulangeries avec salon de dégustation) sont généralement ouverts dès le matin et jusqu'à la fin de l’après-midi (les Italiens raffolent de la petite pâtisserie avec un espresso vers 17h-18h !). Les glaciers ouvrent un peu plus tard, vers midi, et ferment en soirée. Les horaires des bars sont variables : souvent ouverts dès midi en ville, vers 17h ailleurs, ils ferment entre 23h et 3h du matin.

Budget / Bons plans dans le Frioul-Vénétie Julienne

Un espresso vous coûtera entre 1 € et 1,50 €, comptez 50 centimes de plus pour un cappuccino. Dans beaucoup de cafés, on passe d’abord à la caisse où l’on vous donne votre souche (scontrino). Vous pouvez ensuite la donner au barman et consommer au comptoir. Dans les endroits plus touristiques, le café vous sera facturé plus cher si vous êtes installé en terrasse. Le verre de vin est particulièrement abordable dans le Frioul-Vénétie Julienne. Alors qu'ailleurs en Italie, il est facturé entre 3,50 et 7 €, ici on vous servira un calice de vin local - excellent, de surcroît - à 2-3 €. Le verre sera, par contre, scrupuleusement rempli à 12,5 cl ! A l'inverse, la bière est assez chère en Italie, et notamment les bières artisanales qui ont le vent en poupe en ce moment. Les cocktails sont facturés entre 4 et 8 € en moyenne.

A partir de quel âge dans le Frioul-Vénétie Julienne

En Italie, l'âge légal pour consommer de l'alcool est 18 ans.

C’est très local dans le Frioul-Vénétie Julienne

Avaler un espresso au comptoir du bar le matin avant de filer au travail. Proscrire le cappuccino à partir de 11h du matin (à éviter si vous ne voulez pas être directement catalogué comme touriste). Retrouver des amis en début de soirée à l'heure de l'aperitivo.