PESSAH

Pessah, la Pâque juive, commémore la libération des Hébreux de l’esclavage en Egypte. Lors du repas familial, le « Seder », qui marque le début de la fête, le chef de famille, lit la Haggadah, le récit de la sortie d’Egypte. Pessah, qui a lieu au début du printemps et dure 8 jours, célèbre également la fertilité de la terre dans l’attente d’une nouvelle récolte. Durant les jours qui précèdent la fête, la maison entière est nettoyée de fond en comble : pendant toute la durée de Pessah, la moindre miette de pain y est interdite, ainsi que tout produit ayant subi le processus de la fermentation. On prépare le matza, du pain azyme, sans levain, en souvenir de leur départ précipité hors d'Egypte. Face à Dieu, les Juifs doivent être humbles et ne pas se gonfler d’orgueil comme le levain fait gonfler la pâte. Pessah est une purification symbolique, chacun se débarrassant des « ferments » du mal.