Les meilleurs restaurants au Cameroun

Horaires

En ville, on trouve à manger à toute heure du jour et de la nuit. Les restaurants pratiquent les horaires de service classique, et les petites échoppes et stands de plein-air, quant à eux, fonctionnent en continu. Le matin, on sert des beignets avec des haricots rouges en sauce et de la bouillie de maïs et à partir de midi on braise le poisson et le poulet jusque tard dans la nuit.

Budget / Bons plans

La street-food locale fait partie intégrante de la vie des camerounais. Aussi trouverez-vous nombre de stands et d'échoppes qui proposent en grande majorité des snacks salés à manger sur le pouce : omelettes pimentées, brochettes de viande, maïs et safous* grillés (*petit fruit violet qui se mange grillé et salé), sandwich à l'avocat, mais aussi des fruits frais et des oranges pelées... Ces grignotages sur le pouce sont peu coûteux mais attention, estomac fragiles s'abstenir.

C’est très local

Au Cameroun, on aime manger pimenté. Très pimenté. Prenez soin  de vous renseigner sur les doses de piment avant de faire vos choix, surtout quand il s'agit de street-food. Le plus souvent, qu'il soit en poudre ou sous forme de sauce, le piment est servi à côté. La culture de la braise et des grillades est un incontournable, aussi n'hésitez pas à tester les "brochettes de bosse" (brochette de viande et graisse de zébu grillées au feu de bois), absolument addictives !

A éviter

Au Cameroun, et parce que les croyances locales l'exigent, toute consommation commandée dans un établissement sera obligatoirement servie fermée et sera décapsulée devant le client. N'acceptez en aucun cas une boisson qu'on vous servirait déjà ouverte.

Il est également déconseillé de boire l'eau du robinet, dont la qualité ne garanti pas d'être ingérée en toute sécurité.