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Le CIV, Centre d’Information des Viandes, créé en 1987, est au carrefour des professionnels, des consommateurs et des pouvoirs publics. Le site Internet de cette association regorge d’informations sur les filières bovine, ovine, équine et porcine. Il délivre notamment de belles recettes. Pédagogique à souhait, il propose de nombreuses vidéos, et il est également accessible en version audio.

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