LE CAVEAU DE BUÉ
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On peut chanter en arrivant au caveau : « Nous sommes fiers d’être vignerons. » L’histoire a commencé en 1970 : les vignerons de Bué créent la cave en vue de promouvoir le vin de Sancerre et développer le tourisme. De vignerons, ils franchissent le pas de la cuisine. Cette ancienne demeure de tonnelier est nichée au cœur du village, dans une ruelle, à l’abri des regards. Franck, le patron, nous accueille dans ce restaurant traditionnel. Au menu, des plats frais et raffinés : un millefeuille de caviar d'aubergines et sa crème de crottin, une tête de veau sauce ravigote ou encore une déclinaison de desserts. Une grande terrasse, la cheminée, décidément, ce caveau a plus d’un atout sans oublier que deux caveaux sont à votre disposition pour des repas plus conviviaux.
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