Guide de voyage Nuits

(La côte de Nuits)

Près de 35 km séparent Marsannay-la-Côte, " Porte de la côte de Nuits ", de Corgoloin, village frontière avec la côte de Beaune. Les 2 500 hectares fournissent ici 15 millions de bouteilles, à 90 % rouge. De part et d'autre de sa capitale, Nuits-Saint-Georges, la côte de Nuits abrite la quasi-totalité des grands crus.

Le terrain calcaire du jurassique moyen, le sol et ses pierres, l'inclinaison des pentes, le microclimat, l'ensoleillement, tout concourt à l'élaboration de ces chefs-d'oeuvre. Mais nous ne cesserons jamais de dire que ces qualités ne seraient pas grand-chose sans le savoir-faire de ceux qui travaillent la terre et qui veillent sur les ceps et la vinifiCATion. Dans cette succession de villages : Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Flagey-Echezaux, Vougeot (avec son clos et son château), Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges.