Située en Navarre, à la frontière de l'Aragon et sur les berges de l'Esca, Burgui abrite 200 habitants. Un château s'élevait ici autrefois afin de défendre la vallée et quelques vestiges du monastère bénédictin d'Urdaspal, visité par San Eulogio au VIIIe s., sont encore visibles. Une boucle de 4 kilomètres, " le sentier des métiers ", permet de découvrir plusieurs aspects de la vie d'antan. Cette courte randonnée passe par le pont romain au sud du village puis devant la reproduction d'un train de bois, un four à pain, une meule à charbon, une glacière médiévale (puits souterrain ou s'accumulait la neige), un four à chaux et une ancienne scierie.