Ce petit village, situé dans les montagnes de San Luis, connait ses premiers élans touristiques grâce à son potentiel historique et culturel. Fondée en 1792, Carolina est la ville la plus haute en altitude de la province (elle culmine à 1 610 mètres) et on y accède par de jolies routes serpentant les montagnes. Au XIX^e siècle le village a attiré des milliers de colons lors de "la fièvre de l'or". Provoquant un immense boom, les habitants ont vidé les mines avant de quitter le village, laissé quasiment pour mort. Désormais, Carolina se nourrit de son passé glorieux et de son héritage historique pour lancer une économie locale grâce au tourisme.