EMPORDÀLIA
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Situé dans le village de Pau, il s’agit d’un regroupement de petits producteurs de la région qui ont fondé leur coopérative en 1947, installée à Pau et à Roses puis fusionnée en 2005. La coopérative couvre aujourd’hui 230 hectares de vignobles cultivant les cépages de grenache blanc, macabeu et moscatell d’Alexandrie pour les vins blancs et de grenache et samsó pour les vins rouges. Avec une introduction de nouveaux cépages comme la syrah, le cabernet sauvignon ou le merlot. Et possède aussi 500 hectares d’oliviers. La coopérative Empordàlia produit aussi de l'huile d'olive depuis plusieurs générations. Il est possible de visiter les magnifiques locaux d'Empordàlia, de l'ancien moulin à la moderne cave à vin en passant par le domaine viticole et les oliveraies, et de déguster quelques bons vins et huiles d'olive de l'Empordà. Repas gastronomique sur demande.
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