PIZZERIA ARTESANAL

Sur la route d'El Valle, un petit restaurant très simple mais plein de charme, que beaucoup de locaux et expatriés vous recommanderont, les papilles frémissantes. Ils s'y rendent spécialement de Coronado, Santa Clara ou de beaucoup plus loin, pour les fameuses pâtes à la langouste (à 10 US$ !), les pizzas bien sûr, et les tapas gourmets imaginées par Giovanni, jeune chef italien talentueux. On y trouve même des couteaux gratinés ! Les ingrédients viennent de la ferme familiale de Laila (la femme de Giovanni, d'origine hispano-panaméenne) et des petits producteurs locaux et pêcheurs, dans un esprit "chilometro zero" de circuits courts. Le bio et les produits de saison sont la priorité, et les végans et régimes sans gluten y trouveront aussi leur compte. Un excellent rapport qualité prix pour une cuisine fraîche et saine, et une atmosphère des plus conviviales. Buon appetito !