DOMAINE BONNARD
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Le Domaine Bonnard est une cave à vins située à Saint-Andelain, à proximité de Pouilly-sur-Loire. Le domaine a été acheté en 1951 par le grand-père du propriétaire actuel. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 10,85 hectares et produit principalement des vins à base de cépage Sauvignon, avec trois Pouilly Fumé aux arômes et saveurs différentes. Le domaine exploite également un cépage Chasselas pour produire du Pouilly sur Loire et du vin mousseux de qualité. Les parcelles du domaine bénéficient d'un climat favorable grâce à la proximité de la Loire et sont exposées principalement au sud-ouest. Les sols varient entre les marnes kimméridgiennes, les calcaires de Villiers et le silex, ce qui donne aux vins des caractéristiques différentes. Le domaine pratique une culture traditionnelle et raisonnée, en limitant l'utilisation des désherbants et en travaillant le sol. La vinification est également traditionnelle, avec une utilisation de la thermorégulation des cuves pour extraire au maximum les arômes du Sauvignon. Le domaine possède un caveau de dégustation et propose des visites du chai sur rendez-vous. Les vins du Domaine Bonnard sont régulièrement médaillés dans des concours nationaux et sont retenus dans les guides spécialisés.
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