A 200 kilomètres au sud d'Ensenada, San Quintín est un bourg sans charme, qui se dédie sans relâche à l'agriculture intensive reposant sur l'exploitation éhontée de la main-d'oeuvre originaire de Oaxaca et Guerrero. En 2014, leur grève allait être durement réprimée par la police, aux ordres de quelques familles millionnaires. Pourtant, il y a quelques attractions qui peuvent mériter une incursion d'une demi-journée : le joli restaurant et le musée Le Molino Viejo et la Bahía Falsa. Cachées derrière de vieux volcans et le long d'une côte sauvage, trente fermes d'huîtres y sont installées. Vous n'en trouverez pas de plus fraîches dans la région !