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L'HOUSTALET

Cuisines du monde • €€
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Route du lagon, Port-Vila, Vanuatu
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+678 223 03
2024
Recommandé
• 2024

La cuisine française et les produits du Vanuatu sont à l'honneur depuis 40 ans. Clément, le fondateur de cet établissement connu jusqu'à Nouméa, propose, dans une salle au décor minimal, mais rehaussé de tableaux tout en formes évoquées et couleurs flamboyantes d'Aloï Pilioko, un mélange de plats français comme la sublime pièce de bœuf du Vanuatu et son gratin dauphinois, et des plats plus locaux à base de produits de la mer ; gratin de queues de crevettes, popinées (cigales de mer) grillées, civet de roussette (chauve-souris), nautou (gros pigeons) aux champignons... Le personnel, francophone, est aux petits soins.

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Questions fréquentes :

L'HOUSTALET se situe au Route du lagon , Port-Vila
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