Bento Gonçalves est une ville qui tire son intérêt majeur de sa fonction de coeur de la route des vins gauchos. Si les crus n'ont pas encore la réputation de leurs voisins uruguayens et argentins, c'est une intéressante visite qui concilie à la fois écomusée et écotourisme. Peu connue il y a 10 ans encore, c'est aujourd'hui une destination prisée des touristes brésiliens intéressés par la viticulture et par la communauté italo-brésilienne. La porte d'entrée de la ville, sous forme d'une barrique de vin, donne le ton. Bento Gonçalves n'a pas la beauté des villes jumelles de la Serra Gaucha, mais le vin et les pâtes y ont une place de choix.