Il est des rencontres qui marquent. Ce village d'une cinquantaine d'habitants est indissociable de la figure de Pablito, habitant local qui depuis toujours, semble-t-il, taille le bordón (bâton de marche) avec du bois de noisetier pour l'offrir aux pèlerins de passage. Pablito est sans doute l'un des personnages les plus emblématiques du Camino de Santiago. Ici, pas de monuments, mais le plaisir de la conversation avec ce personnage haut en couleur qui vous fera passer un bon moment. Le cadre est de toute beauté également, au milieu des vignes et des collines verdoyantes, faisant du village d'Azqueta une des étapes les plus agréables du Camino Francés.