Guide de voyage Baigneux-Les-Juifs

L'information est regroupée sur Aignay. Pendant une bonne partie du Moyen Age, Aignay-le-Duc et Baigneux-les-Juifs furent des étapes incontournables sur le chemin des foires de Champagne. Les activités drapière et commerciale florissaient dans la région. Une colonie juive reçut des franchises dans ce bourg, d'où le nom actuel. Riche de ce passé, Baigneux réserve aux visiteurs quelques belles surprises en matière d'histoire et d'architecture, avec, notamment, ses trois anciennes portes : la porte de Dijon, la porte de Jours et la porte aux Juges. Au détour des rues, on découvrira de belles maisons d'époque comme la maison Louis Béguin - maison aux cariatides -, la maison Le Grand, l'ancien hôtel seigneurial, celui de la Croix de fer. Rue de Quémigny, la Maison familiale rurale propose une exposition sur les métiers de la pierre. Le canton compte une quinzaine de villages et de hameaux qui ont un point commun : l'exploitation du calcaire. Leur exploitation varie selon les degrés d'exploitation, et certaines ont réussi à conquérir de nouveaux horizons, comme à Magny-Lambert, où la pierre exploitée a été utilisée pour le revêtement de la pyramide du Louvre, à Paris. On retrouve ces matériaux locaux dans des édifices comme le viaduc de Chaumont, en Haute-Marne, la cathédrale de Troyes, le palais de justice de Bruxelles.