OS RESTAURANTE

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Plaque millesim 2018

Une pépite de la gastronomie inaugurée en mars 2019. On imaginerait ce restaurant plutôt dans une capitale qu’à Santa Teresa ! Mais c’est le choix de son fondateur, le chef tico Randy Siles, qui a souhaité rester dans la fameuse Blue Zone de la péninsule de Nicoya, au plus près du Pacifique et de produits de qualité (dont la plupart proviennent de l'Hacienda Okhra). Randy est le seul chef d'Amérique centrale intronisé aux Toques Blanches Internationales et membre des Disciples d'Escoffier. Il a été Ambassadeur du plan national de la gastronomie saine et durable au Costa Rica, et a été désigné comme l’un des grands talents créatifs latinos par la prestigieuse revue Forbes, deux années consécutives ! A Os, il nous propose des bouchées et plats à prix raisonnables, qui nous ont bluffés plus d’une fois, tant dans les saveurs que dans les ingrédients utilisés, comme par exemple des sauces à base d’arêtes de poissons pilées et cuites, relevées de soja et de saké... La belle Catrina à l'accueil vous guide avec bienveillance. Kilomètre zéro, basse température et passion posent le cadre de ce restaurant intimiste, climatisé comme il faut, avec peu de tables, et même la possibilité de manger en extérieur face aux cuisines en compagnie du chef. Un bar aussi, où sont préparés des cocktails de haute volée par un mixologiste inspiré, un service souriant, bref, vous l'aurez compris, il est conseillé de réserver !

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Adresse et contacts :
OS RESTAURANTE

Calle principal
  Santa Teresa
Costa Rica
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