SILVER LEAF

Situé au dernier étage du Stanley Hotel & Suites, le premier restaurant gastronomique de Port Moresby propose la plus belle vue de la capitale. S'y rendre pour admirer le coucher de soleil est absolument conseillé ! Du côté des cuisines, c'est une surprise de voir un restaurant de cette qualité opérer en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Avec plusieurs spécialités autour des produits de la mer, le chef mélange culture mélanésienne, européenne et asiatique, pour des assiettes très réussies. Mais le succès du Silver Leaf est surtout dû aux magnifiques pièces de viandes néo-zélandaises maturées à la perfection. A noter, une jolie sélection de vins de la région et de France.