OF SILK AND SALT
L'avis du Petit Futé sur OF SILK AND SALT
Pour Anne et Jérôme qui ont posé leurs valises à Patan après 20 ans dans l’humanitaire. le pari semblait audacieux : offrir une cuisine fusion autour du thème de la « route de la soie ». Ici, on se régale de plats joliment présentés et tout aussi délicieux, élaborés avec 90 % de produits locaux. Joli jardin fleuri à l’arrière du restaurant où l’on peut déguster un cocktail maison, comme celui aux baies Timur. Boutique adjacente au restaurant qui recèle les beaux tissus et les créations originales signées Anne. Une adresse qu’on a aimée !
Informations et horaires sur OF SILK AND SALT
Ouvert tous les jours de 8h à 21h. Comptez de 4 € à 7 € pour les plats. Belle carte de vins et de cocktails.
Lasagna palak paneer shitake
Lasagnes végétariennes aux épinards et fromage frais (palak panner)et champignons shitake servis avec une salade.
Pakistani chapli kebab burger
Brochette de boeuf pakistanais hachée épicée dans un petit pain à hamburger servi avec frites et salade.
Thai beef squewer in betel leaves
Boeuf haché avec citronnelle enveloppé dans des feuilles de bettel,servi avec riz, légumes rôtis et arachides.
Afghan mantoo mutton ravioli
Quenelles afghanes originales aux lentilles et garniture de yogourt à la menthe servies avec une salade.
Chinese chicken cashew nuts
Poulet, céleri, légumes, noix de cajou dans un wok servi avec du riz.
D.I.Y Nepalese Pani Puri
La nourriture populaire népalaise revisitée : 6 morceaux de puri que vous remplissezà votre convenance. Goûter ou entrée à partager pour 2 à 3 personnes.Pas de soucis pour le chili : il est très chaud mais à part.
Turkish “menemen” eggs
Œufs cuits et servis avec légumes et crème en cocotte servis avec 2 tranches de pain. Nourriture chaude et réconfortante pour un petit repas protéiné ou un petit déjeuner tardif.
Persian saffron chicken
Poulet à la sauce crémeuse au safran organique népalais, riz à l'aneth et salade d'accompagnement.
Lao red coconut curry
Sauce maison au curry de champignons rouges servie avec des nouilles de blé ou du riz et des légumes frais tranchés.
Banana Lassi
Banana Lassi
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Un joli jardin, un intérieur chaleureux et bien décoré, une cuisine ouverte rutilante... Of Silk and salt est sans aucun doute mon resto préféré du vieux Patan, que ce soit pour un bon petit dej, un déjeuné au soleil dans le jardin ou un apéro pétillant.
La cuisine est délicieuse et très originale (salade de thé fermenté, brochettes de poulet cuites dans des feuilles de Betel etc, ...) Il y a beaucoup de recherches et d'inventivité dans tous les éléments du menu. Ajouter à cela que le service est au petit soin, le café est de qualité et les cocktails sont savoureux!
La petite boutique attenante, à l'initiative de la propriétaire est une mine où trouver pleins de jolies choses, toutes ou presque confectionnées localement. Le pied!