À seulement 30 minutes de voiture au sud de Moncton (via la route 114), un arrêt s'impose à Hopewell Rocks, le plus célèbre environnement géologique de la province : les marées y sont impressionnantes et c'est l'un des rares endroits pour accéder au fond de l'océan et à la baie de Fundy à marée basse. On peut ainsi admirer de près les fameux monolithes du parc provincial qu'on appelle ici " pots de fleur " et qui se trouvent sur nombreuses cartes postales du Nouveau-Brunswick. À marée haute, ces merveilles de la nature s'observent lors d'excursions guidées en kayak de mer (celle en soirée qui débute au crépuscule est vraiment extraordinaire).