ULEY

C'est le restaurant de l'hôtel Pushkarskaya Slobodase et sa carte est très particulière, finalement peu commune en Russie. Il se spécialise en effet en plat traditionnels russes d'avant la Révolution : des plats rares, souvent très riches et aux goûts particuliers. Vous pouvez par exemple y découvrir le lard de sanglier au sel noir, ou les boulettes d'élan. Pour naviguer parmi ces choix difficiles, vous pouvez compter sur le personnel qui parle très bien anglais (le menu est aussi traduit). Tout est très bon, le cadre est agréable, surtout la terrasse en été.