Sapporo est la cinquième plus grande ville du Japon avec 1 950 000 habitants, et concentre un tiers de la population de Hokkaidō. Chef-lieu de l'île, Sapporo est aussi une ville connue pour sa bière éponyme. C'est une cité agréable, verte et active. Elle fut construite en 1869 selon un plan en damier évoquant également les anciennes capitales chinoises, et ne ressemble à aucune autre grande ville japonaise. Elle devient préfecture en 1886. Sapporo s'est développée au centre ouest de l'île dans la plaine d'Ishikari, limitée au nord par la baie d'Ishikari, et au sud par la chaîne montagneuse où culminent les monts Eniwa et Yōtei. Ville très dynamique et moderne, elle constitue un passage quasi obligatoire pour les voyageurs visitant l'île et mérite qu'on s'y attarde.
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