OSTANNYA BARYCADA (ОСТАННЯ БАРИКАДА)
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Littéralement « dernière barricade ». Le nom en dit long sur le concept patriotique du restaurant dont le décor est inspiré par le mouvement étudiant pour l’indépendance de 1990, la Révolution orange de 2004 et l’Euromaïdan de 2014. La cuisine locale est à l’honneur : les plats traditionnels réservent des saveurs capables d’exciter les papilles des gourmands les plus exigeants. On y goûte le forschmak, le fromage ukrainien, les varenyky, le maquereau, le banouche, les syrnyky et d’autres spécialités du pays. La carte des vins est entièrement constituée de vins ukrainiens. Autre particularité : le restaurant sert également de musée où sont conservés des objets à forte valeur symbolique liés à l’histoire de ces trois périodes importantes de la vie du pays.
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