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LE DIABLE AU COEUR

L'avis du Petit Futé sur LE DIABLE AU COEUR

L'exception au naturel. Futé ne sait pas ce qui est le plus surprenant avec ce Diable au Coeur, restaurant d'altitude situé à 2 400 m, au sommet du télésiège du Diable. Sa terrasse ensoleillée et sa salle chaleureuse, avec une cheminée suprenante elle aussi, où l'on aime trouver refuge, que l'on soit monté à pied, l'été, ou en télécabine, l'hiver ? Oui. Sa terrasse panoramique où se jouent des concerts live qui mettent le feu à la station ? Oui. Son accueil adorable et son service toujours efficace pour régaler les petits diables que nous sommes. Oui. Mais ce qui nous surprend le plus, c'est sans doute la qualité de la cuisine que le chef et son équipe - notamment une pâtissière qui assure des desserts de compétition ! - préparent sur ces sommets. Au Diable au Coeur, " restaurant d'altitude " prend un tout autre sens ! Ici, c'est un authentique Maître Restaurateur derrière les fourneaux pour nous régaler avec des plats préparés sur place à partir de bons produits, avec des assiettes savoureuses dressées avec élégance et raffinement. A la carte, un Foie gras du Diable au coeur avec son chutney, une traditionnelle Soupe gratinée à l'oignon, des salades bien composées ou une Ardoise de charcuterie et son gratin dauphinois. A suivre, un Parmentier de canard braisé, pommes de terre et beaufort ou un généreux gratin de crozets et fromage à raclette, une Joue de boeuf braisée entière, sauce vigneronne et pommes purée, des Tagliatelles aux noix de saint-jacques et pesto ou un Pavé de thon albacore grillé sauce vierge, légumes façon wok. Futé confirme des desserts de haut niveau avec, par exemple, un Fondant au chocolat Valrhona, sauce anglaise et sorbet noix de coco ou une Tarte amandine aux myrtilles. Carte des vins (et de whiskies) elle aussi à la hauteur, chose rare. Possibilité de privatiser les lieux en soirée (à partir de 15 personnes, de 90 € à 110 € par personne tout inclus) en montant en chenillette. Un Diable qui nous tient à coeur, une adresse parmi les plus Futé.

Informations et horaires sur LE DIABLE AU COEUR

Maître Restaurateur. Ouvert en même temps que la station. Ouvert tous les jours de 9h à 17h. Réservation recommandée. Menu enfant : 11 €. Suggestion du jour : 19,90 €. Formule entrée et plat : 26,90 €. Formule plat et dessert : 24,90 €. Menu complet : 29,90 €. American Express, Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse.

Carte pour LE DIABLE AU COEUR

Guide ALPES 2016/2017

Une des plus grandes et des plus touristiques parmi les régions françaises où le Petit Futé met en avant le pluriel que les Alpes accrochent à leur nom. Des sommets, des vallées, des lacs. Sur les cimes, les stations de ski ne sont plus tournées que vers la saison d'hiver, elles ouvrent leurs portes aux estivants en proposant de plus en plus d'animations sportives et culturelles. Si vous ne savez plus où donner de la tête, plongez dans ce Petit Futé. Le guide s'ouvre sur une vaste présentation générale des Alpes, leur histoire, leur géographie, leurs produits des terroirs alpins. Puis de département en département, on parcourt les Alpes du nord au sud à travers les pays. Si les deux grands départements alpins (Haute-Savoie et Savoie) monopolisent la quasi-totalité des stations de ski, l'accent est mis dans cette édition sur les régions des "basses-Alpes" : Alpes-de- Haute-Provence et Alpes-Maritimes. Méconnues, ces régions qui se partagent entre Provence et Alpes recèlent pourtant des merveilles : stations de ski familiales, torrents propices aux sports d'eau vive, trésors archéologiques patrimoine architectural...et un grand parc naturel commun, le Mercantour. Hiver comme été, ce guide des Alpes offre un panorama complet de la plus grande chaîne de montagnes d'Europe. Découvrir la France autrement, jouir d'un patrimoine culturel, naturel et gastronomique d'une infinie richesse, tels sont les atouts de nos guides régions et départements. Sites phares, balades inoubliables, rencontres inattendues, sans oublier les meilleures adresses, laissez-vous guider par le Petit Futé : vous ne le regretterez pas !

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