THE ELEPHANT CAFE

Ce restaurant de luxe est une tente lourde avec un plancher en bois situé en bord du Zambèze à 40 minutes de voiture ou de bateau de Livingstone. On y sert des déjeuner et dîner gastronomiques d'une grande finesse qui changent selon la saison. Les places sont rares – 24 convives seulement – et il faut réserver longtemps en avance. L'originalité de cette expérience c'est l'interaction avec une dizaine d'éléphants (dont 3 sauvés du braconnage) avant le repas : on peut s'approcher, les toucher et les nourrir. Curieux, ils se baladent autour de la tente.