Anjar, merveilleuse cité omeyyade construite au début du VIII^e siècle, connut une existence éphémère. Fondée par le calife Walid I^er et détruite quelques décennies plus tard en 744, la cité, ensevelie pendant des siècles, resurgit au lendemain de l'indépendance en 1949, date à laquelle débutèrent les fouilles.

Seul site archéologique entièrement arabe du Liban, Anjar s'élevait sur la route des caravanes. Havre de repos et de ravitaillement pour les hommes et les bêtes, elle fut également un important centre commercial (les fouilles dénombrèrent plus de six cents boutiques).

Ayn al-Jarr, une " source vive ", telle est l'origine d'Anjar qui s'est établie au pied des pentes de l'Anti-Liban, près des sources du fleuve Litani, qui alimentait autrefois un lac sur lequel l'arche de Noé se serait posée. Le village, situé à 2 km de là, rassemble une nombreuse population arménienne venue se réfugier dans cette région à l'instigation des forces françaises du mandat, après le génocide perpétré par les Turcs au début du XX^e siècle.

Profitant de l'abondance de l'eau, les habitants s'adonnent essentiellement à l'agriculture et à l'élevage des truites. Après un petit tour en voiture dans les rues orthogonales d'Anjar, vous remarquerez le paysage atypique de ce village où la verdure et les jardins occupent une grande place.