Nichée dans la fertile vallée de Nassau, cette distillerie de rhum est la plus célèbre de Jamaïque et la plus visitée. Quand le train fonctionnait encore sur l'île, il desservait la rhumerie depuis Montego Bay. La propriété de 4 600 ha emploie 950 personnes. La canne qui pousse sur environ 1 500 ha donne 16 000 tonnes de sucre et 10 millions de litres de rhum par an. Longtemps réservé au marché interne, le rhum Appleton est désormais commercialisé dans plus de soixante pays, et on le trouve dans tous les supermarchés de Jamaïque.