Guide de voyage Caulin

A quelque 8 km au sud-ouest de Chaca avec ses maisons en bois et ses bateaux colorés, la ville est pittoresque, mais ses vraies vedettes sont les oiseaux : véritable sanctuaire écologique, la baie de Caulin abrite plus de 60 espèces, dont une colonie de 1 500 cygnes à cou noir. On observe aussi des hérons, des flamants roses et des zarapitos, pourvus d'un bec long et fin. En janvier, un festival en leur honneur est même organisé. Autre particularité gourmande : lorsque la mer se retire une quantité infinie de fruits mer fourmille sur la plage. Les villageois se précipitent alors afin de ramasser les ingrédients nécessaires à leurs typiques cutanto.