Dernière ville de la région de Kartlie, Sourami est à 740 mètres d'altitude au pied de la chaîne du Likhi, cette fameuse " frontière " naturelle séparant l'est et l'ouest de la Géorgie. Pline l'Ancien mentionne dès le I^er siècle la ville de Sourioum, dernière ville de Colchide face à l'Ibérie. Elle occupe une position stratégique, à la jonction des routes entre l'est et l'ouest. Au sud, elle est aussi la voie d'accès principale à la gorge de Bordjomi. Elle constituait autrefois une étape pour les caravanes voyageant sur la route de la soie. C'était une ville de marchands et sa population comptait une forte communauté arménienne et juive. Dès le XII^e siècle, la ville est fortifiée, et jusqu'au XIV^e siècle, elle constitue le fief des ducs de Kartlie qui prennent le nom de Souraméli.

Sourami bénéficie de l'humidité venue de l'ouest, qui rend son climat sain et son air particulièrement pur. C'est une station thermale réputée. On peut y faire une étape et visiter sa belle forteresse, son église arménienne et ses vieilles ruelles, jalonnées de maisons à terrasses et de jardins plantés de vignes. La date originelle de la construction de la forteresse est controversée. On pense qu'elle a probablement été bâtie au XVII^e siècle. La ville voisine le parc national de Bordjomi Karaghouli. Il connaît un franc succès auprès des touristes grâce à la variété de ses paysages et ses nombreux monuments historiques.