Située à environ 40 km au sud de Mytilène, la capitale de l'ouzo a été fondée récemment, au début des années 1840. Jusqu'au début du XX^e s., Plomari tire aussi sa richesse de la production de savon et d'huile d'olive. Aujourd'hui, elle est toujours renommée pour ses distilleries, ses oliviers et sa vue plongeante sur les eaux indigo de la mer Égée. La vieille ville a conservé maisons néoclassiques et fontaines de marbre. Elle est construite en amphithéâtre au milieu d'oliveraies et son petit port abrite tavernes et caïques. Il est relié plusieurs fois par semaine au port d'Izmir, en été. Le lieu est pittoresque avec de belles maisons aux cours colorées, et de petites places.