Environ 25 km plus loin, à 40 km au sud de Ürgüp. La vallée de Soğanlı regorge d'habitations, d'anciens pigeonniers remarquables, de monastères, d'églises taillés dans le roc. Ce lieu a été un centre du christianisme en Cappadoce au IV^e siècle. Suite à des éboulements, les maisons troglodytes ont été évacuées en 1998. Pour reloger les habitants, le gouvernement a créé un village à la va-vite, qui en réalité est un village fantôme, car non habité. L'environnement tantôt aride tantôt verdoyant est sauvage et exceptionnel. Moins prisé que les autres sites de la région, quasi déserté par ses habitants, la visite se fait plus tranquillement.