A 2 km d'Ürgüp. Parmi les villages du coeur de la Cappadoce, Ortahisar (" la forteresse du milieu ") est sans doute le plus authentique. On ne verrait que Çavuşin comme concurrent potentiel. On connaît le tourisme ici, pourtant la vie continue à son rythme. Ce village est réputé dans la région pour ses immenses entrepôts de fruits et légumes creusés dans son sous-sol, dont on aperçoit les cheminées d'aération. Sa citadelle, fermée, abritait les habitants avant la construction des maisons traditionnelles. Quelques églises sont à voir, comme celle de Cambazlı kilise, l'église Saint-Basile, et celle, transformée en grange, de la rue Ali Reis.
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