Le coeur de la Cappadoce est délimité par le célèbre triangle reliant Avanos, Uçhisar et Ürgüp. Les paysages les plus incroyables y sont concentrés. L'offre hôtelière y est très développée et les points d'intérêt de la région sont accessibles facilement. Située à 275 km au sud d'Ankara et à 223 km au nord de Konya, la plus grande ville du centre de la Cappadoce n'est pas connue pour son charme. Préfecture de la région, célèbre pour sa forteresse, elle est surtout une plaque tournante pour les bus des villages environnants et des grandes villes du pays. L'économie de Nevşehir est dépendante de l'agriculture et du tourisme. La cité a été témoin du passage de nombreuses civilisations successives. Son histoire remonte à la Préhistoire, lorsque les Hittites ont établi une colonie au VIII^e siècle avant J.-C. sur les pentes du mont Kahwagi. La ville de Nevşehir a été dominée par les Assyriens, puis par les Mèdes et les Perses au cours de diverses périodes de l'histoire. La ville joue un rôle important dans l'histoire du christianisme : les caves de Nevşehir furent bâties pour protéger et cacher les chrétiens de la persécution païenne de l'Empire romain. Vous pourrez également survoler en montgolfière les étranges formations rocheuses qui datent de plus de 60 millions d'années. L'office de tourisme se situe à Hastane Önü, Atatürk Bulvarı.