Cette petite ville fut fondée dès les premières années de la conquête. Dans un exceptionnel environnement de montagnes, à 124 km de Cajamarca et à 2 400 m d'altitude, Cajabamba, agrippée à la pente, est restée très coloniale d'aspect : petites maisons blanches à balcon en bois et place centrale avec église baroque à deux clochers. Les Diablos de Cajabamba animent la fête de la sainte patronne de la ville le premier dimanche d'octobre. Patrimoine culturel de la nation, cette danse traditionnelle était destinée à honorer la Virgen del Rosario comme acte de dévotion. Hormis cette fête, la paisible et tranquille Cajabamba est fort peu visitée.