Guide de voyage Fazenda Das Lajes

À quelques centaines de mètres après Lajes, ce village mérite un arrêt pour son bon restaurant de cuisine traditionnelle. Fazenda est aussi connu pour ses sols fertiles, et la population locale est principalement impliquée dans l'agriculture et l'élevage associés à l'industrie laitière. Depuis 1919, la production fonctionne sous forme de coopérative. En 1950, elle prend le nom de Coopérative agricole des produits laitiers de Senhor Santo Cristo. En 1968, elle adopte de nouvelles technologies et de nouveaux procédés pour produire une variante du fromage São Jorge. À l'époque, elle était considérée comme une pionnière dans le domaine, puis elle a été reproduite par d'autres producteurs.