C'est depuis Cojímar, petit port à 10 km à l'est de La Havane, qu'Hemingway partait à la pêche avec Gregorio Fuentes, capitaine du bateau qui inspirera directement l'écrivain pour son roman Le Vieil Homme et la mer. Dans le village, le petit monument plutôt austère rend hommage au plus illustre de ses résidents. A la nouvelle de la mort d'Hemingway, tous les pêcheurs de Cojímar firent don d'une pièce en bronze prélevée de leur embarcation. Une fois fondues, ces pièces servirent à sculpter le buste de l'écrivain qui, depuis, monte la garde sur le quai. Pour manger, direction la Terrazza de Cojimar, où Hemingway avait ses habitudes.