A 16 km au sud de Port Louis et quelques kilomètres à peine de Curepipe et Quatre Bornes, Vacoas-Phoenix est issue de deux anciennes communes qui ont fusionné. La première est intéressante pour son marché du mardi et du vendredi. Situé dans une halle immense, c'est l'un des plus sympas et des moins touristiques de l'île : un antre aux mille odeurs, débordant de fruits et légumes, herbes, échoppes de gâteaux-piments et dholl-puris... Phoenix, de son côté, accueille depuis 1963 la toute première brasserie de l'île et l'une des plus importantes, véritable emblème national produisant une blonde traditionnelle, légère et désaltérante, aux doux arômes exotiques.