CHIN MEE CHIN
Depuis 1925, ce café emblématique sert le petit-déjeuner à la singapourienne dans un décor resté dans son jus : carrelage bleu et blanc, tables en marbre, chaises en bois, ventilateurs au plafond… Un vent de nostalgie souffle dans ce petit établissement de East Coast Road, qui fabrique encore sa célèbre kaya maison (confiture de noix de coco et œufs). Allez-y le matin pour découvrir un art du petit-déjeuner bien différent du café-croissant français. À goûter absolument : les toasts au kaya accompagnés d'œufs mollets et d'un café local.
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